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黄豆猪蹄汤

[table=98%,#fffdf4][tr][td][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007122713333686.jpg[/img]

制作材料：[b]主料：[/b]猪蹄250克,大豆250克
[b]调料：[/b]黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 做法：1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
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