xaike 2006-10-24 20:55
冬瓜煲汤
[table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][color=#cc6600][b][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200671410257792.jpg[/img]
[原料/调料][/b][/color]
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
[color=#cc6600][b][制作流程][/b][/color]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。
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